Polpette

Aujourd'hui je vous livre pour la premiere fois une recette alors que nous n'avons pas encore goute ce plat pourtant tres appetissant !!!

Je viens de faire des Polpette (c'est plus joli que "boulettes", vous trouvez pas???) et pour l'instant elles sont en train de cuire tout doucement dans un coulis de tomates maison.

Je vous donne en vrac tous les ingredients et si cela est bon je vous donnerai plus d'explications apres le diner....

• 500 g de veau hache
• 100 g de chair a saucisses
• 50 g de parmesan
• 1 oeuf
• 8 cl de lait
• 2 echalotes
• 50 g de chapelure
• Persil
• Poivre, Sel
• Noix de Muscade

Faites revenir les echalotes a feu doux dans un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, melangez le veau, la chair a saucisse, les echalotes, l'oeuf, le parmesan rape, la chapelure, le lait, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Formez les polpette de la taille d'une grosse noix, farinez-les, couvrez le plat de film alimentaire et faites-les raffermir au refrigerateur.

Dans une poele antiadhesive, faites dorer les polpette dans un peu d'huile. Retirer l'huile et versez un coulis de tomate (maison, c'est meilleur !!!). Laissez cuire a feu doux pendant 15 a 20 mn en ajoutant un peu de vin blanc lorsque le coulis devient trop epais.

Nous les avons mangees avec un ecrase de pommes de terre, sur laquelle on avait mis juste un peu de ciboulette et de fleur de sel. On s'est regale !!!!