Fortitudo

Dimanche était la journée sans voiture dans le nord de l’Italie alors nous avons pris le train pour aller à Bologna voir un match de basket.

A Bologna, il y a deux équipes mais nous avons une préférence pour le Fortitudo car nous avons un copain qui y joue. En parlant du nom des équipes de basket, ici c’est assez particulier. Je m’explique, dans ce cas précis le club s’appelle Fortitudo mais l’équipe porte le nom du sponsor (ici Climamio) et le nom de la ville n’est jamais mentionnée. Pas facile de s’y retrouver. Il n’est pas rare de voir un match opposant Armani Jeans à Benetton….Si, si je vous assure c’est bien une rencontre de basket et non un défilé de mode !!!

Lorsque nous avons pris place dans le palais des sports, nous avons été surpris par l’ambiance qui y régnait. Notre copain, qui vient des US, nous avait dit « Vous verrez c’est de la folie, je n’avais jamais vu ca !!! »  C’est vrai que lorsque nous sommes allés l’année dernière voir un match de NBA à Phoenix, il y avait de l’ambiance mais rien à voir avec ce qui se passe en Italie. Regardez, ecoutez c’est renversant….

Alors au depart on se dit qu’au fur et à mesure, les supporters font s’essoufler mais en fait pas du tout. Il profite de la mi-temps pour recharger les batteries et repartir de plus belle. Ils maintiennent le rythme tout le temps du match soit 1h30 !!!

En tout cas, nous avons passé un très bon moment malgré un match moyen et la défaite à la dernière seconde du Fortitudo. Notre copain a joué et bien joué donc c’était bien !!!

Balletto sul Ghiaccio

Et voilà, toute cette glace déversée vendredi matin dans les rues entourant le teatro comunale di Modena venait du spectacle qui avait eu lieu dans ce même theatre mercredi et jeudi soir.

Il y a eu deux représentations du Lac des Cygnes par le Ballet de Saint-Petersbourg.

A vous de jouer !!!

Questionnaire 5.4.3.2.1

Ce questionnaire circule actuellement sur les blogs d’expat, aujourd'hui c'est le gars de la Modena Family qui s'y colle:

5 choses que vous aimez dans votre nouveau pays :

• Les accents napolitains, sardes, etc…
• Leur humour qui ressemble un peu au notre
• La nourriture, toute la nourriture
• Le cafe
• Le prix des restaurants

4 choses qui vous manquent de votre ancien pays :

• les gens au volant
• les fromages (oblige)
• la biere qui a du gout
• maman !!!!

3 choses qui vous enervent un peu (ou beaucoup) dans votre nouveau pays :

• les gens au volant qui conduisent
• les gens au volant qui jettent par les fenetres tout ce qu’ils trouvent
• le manque de galanterie et autres bonnes manieres

2 choses qui vous surprennent (ou qui vous ont surpris jadis) dans votre nouveau pays :

• les gens au volant (comment peut-on devenir aussi bete en montant dans une voiture)
• le laxisme un peu general

1 chose dans votre nouveau pays qui vous manquerait terriblement s’il vous arrivait de repartir :

• les gens au volant (parfois, je me marre quand meme)

Caramelle

Puisque j’ai commencé une petite série de “clichés” italiens, je ne pouvais faire autrement que vous parler d’un des “clichés” culinaires, à savoir les pâtes, car je me suis rendue compte que bizarrement depuis 5 mois que ce blog existe, je ne vous ai communiqué que deux recettes de pâtes.

Lorsque nous sommes arrivés en Italie, je me posais la question de savoir si les italiens mangeaient réellement des pâtes tous les jours. Et bien la réponse est OUI. Bon, comme pour toutes les généralités, il y a les exceptions mais il faut reconnaître que les pâtes sont très consommées. Il faut dire qu’il y en a de toutes sortes, de toutes les couleurs et à toutes les sauces.

Avant que l’on ait l’appart’, on mangeait assez souvent au restaurant donc les occasions de manger la pasta étaient nombreuses, mais j’avoue que maintenant j’en cuisine peu. En effet, Nico en mange tous les jours au boulot alors il apprécie de manger autre chose à la maison.

Pourtant, il y a quelques semaines je me suis lancée dans la préparation de Caramelle. L’Emilia-Romagna est connue pour ses pâtes farcies, tels les Tortellini ou Tortelloni, mais le pliage me semblait un peu trop compliqué pour cette fois-ci donc j’ai opté pour les Caramelle.

J’ai tout d’abord commencé par préparer l’impasto

• 400 g de farine
• 4 œufs
• 1 c.à soupe d’huile d’olive
• 1 c.à soupe de sel
• un peu de lait

Disposez la farine et le sel sur le plan de travail, faîtes un puits, cassez les œufs dedans et mélangez avec une fourchette.

Incorporez peu à peu la farine en travaillant avec le bout des doigts. Ajoutez un peu de lait si cela vous semble nécéssaire.

Travaillez la pâte sur le plan de travail en la pétrissant pendant 10 minutes avec la paume de la main, jusqu'à obtention d’une pâte compacte, lisse et non collante.

Formez une boule et laissez la reposer enveloppée dans un film alimentaire pendant une heure.

Pendant ce temps, préparez la farce.

• 100 g de viande de porc
• 100 g de mortadelle
• 100 g de jambon cru
• 1 œuf
• 100 g de parmesan râpé
• noix de muscade
• sel et poivre

Faîtes revenir la viande de porc dans un peu d’huile d’olive, puis hachez-la avec le jambon et la mortadelle.

Ajoutez l’œuf, le parmesan et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Voilà, pour la farce, il vous reste maintenant à étaler la pâte à l’aide d’une machine si vous êtes chanceuse, ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné.

Si vous optez pour cette 2ème méthode, je vous conseille de diviser votre pâte en 2 ou en 3, cela sera plus facile à travailler.

Aplatissez la pâte avec la paume de la main, puis étalez au rouleau en partant toujours du centre vers le côté opposé à vous. Tournez la pâte d’un quart de tour et recommencez l’opération ainsi de suite jusqu'à obtenir une pâte très fine. Attention, il faut faire tout cela assez rapidement car la pâte ne doit pas sécher.

Puis découpez des petits carrés de pâtes sur lesquels vous deposez une petite boule de farce. Fermez en formant une papillotte.

Recette de « La cucina della grande tradizione regionale :Emilia Romagna »

Bon appétit et Bon Week-End !!!

La Piazza e la Strada

En Italie, la place et la rue sont des lieux sociaux. On s’y rassemble, on s’y promène, on discute et on refait le monde. Aujourd’hui, il y avait de quoi discuter avec l’enième crise politique que traverse depuis hier le pays…

Il y a des heures où les rues des centres villes se remplissent pour la traditionnelle passeggiata. En fin d’après-midi, mais également en fin de matinée le week-end, la Via Emilia à Modena se transforme en véritable fourmilière. On vient se promener en famille, entre amis…

Et puis, il y a la Piazza Grande, où le matin ces messieurs se rassemblent. Selon la saison, on n’occupe pas les mêmes endroits sur la place. En été, on cherche la fraîcheur à l’ombre des arcades et il y a les jours comme aujourd’hui où l’on profite du soleil et de la douceur printannière !!!

 

Alors me direz où sont les femmes !!??!! car effectivement il y a encore des moments où l’on ne se mélange pas. Et bien, on les retrouve sur le marché couvert en train de faire les courses ou dans un bar autour d’une table et d’un café. Ah, le café…un autre « cliché » italien dont je vous reparlerai !!!

Mais revenons à nos moutons nos piazze…juste pour vous montrer que parfois elles sont tellement grandes qu’elles nous en feraient perdre la tête !!!

Comme celle-ci, la Piazza dei Martiri à Carpi…c’est fini, ah non pardon c’est pas Capri…mais bien Carpi à une vingtaine de kilomètres au nord de Modena. C’est une des places les plus vastes d’Italie avec d’un côté ses 52 arcades sur 212 mètres de long et de l’autre le Palazzo dei Pio et au fond la Cattedrale di Santa Maria Assunta.

Clichés : Etendages...

S’il n’y a pas eu de billet publié depuis la photo de dimanche, c’est parce que la connection internet à la maison ne fonctionne pas. C’est fou comme on se sent coupé du monde !!!

Vu la rapidité d’intervention des services de maintenance italiens, je me suis donc resignée à retourner dans la cours de la bibliothèque pour vous donner quelques nouvelles.

Alors cette photo de dimanche, pas mal le système, non !!??!!

Ce qui me fait toujours sourire lorsque je vois les étendages de linge ici, c’est que pour moi le linge qui sèche à la fenêtre ça avait toujours fait parti des « clichés » que j’avais de l’Italie (je vois en lisant le commentaire de Galileo que je ne suis pas la seule) tout en ne sachant pas si c’était encore vrai à notre époque. Et bien si !!!

D’ailleurs, les italiennes qui sont venues à l’appartement m’ont toutes fait la même réflexion, à savoir : « Ah, tu as un sèche-linge ??? ». Chose extraordinaire pour elles et elles m’ont gentiment trouvé des circonstances atténuantes en me disant « C’est vrai, tu n’as pas de balcon…. ». Ok, sur ce coup là, je ne participe pas vraiment à l’économie d’énergie nécéssaire pour la survie de notre belle planète, mais bon….

 

Toujours est-il qu’ici le linge sèche au fenêtre même en centre ville où les gens ont recours au système D. Là, ils avaient l’air très surs de leur coup car la fenêtre à côté était le reflet de celle-ci mais avec les volets « capitonnés » en bleu.

Un peu plus loin, il y avait ce système la…

 

Mais allez jeter un coup d’œil sur le blog de Virka et sur celui de Tao le chat qui sont en Basilicata, une région tout au sud de l’Italie et vous verrez que là-bas les étendages ont plus de « classe » !!!

A vous de jouer !!!

Rien à trouver donc rien à gagner, juste à commenter !!!

 

Cantucci

Nico raffole de ces petits biscuits dont nous avons toujours un sachet à la maison. J’ai donc décidé que nous en aurions des « faits maison » pour bien terminer notre dîner de Saint-Valentin, Anniversaire !!!

Pour cette recette, je me suis inspirée du site Ricette par cucinare, en y apportant quelques modifications.

Pour environ 40 cantucci 

• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 100 g d’amandes
• 2 œufs battus
• 1 c.à café d’eau de fleur d’oranger
• ½ c.à café de vanille
• ½ c.à café de levure
• sel

Préchauffer le four à 180˚ C et faire griller les amandes pendant quelques minutes puis les couper grossièrement.

Sur votre plan de travail (ou dans un grand saladier si vous préférez), versez la farine. Formez un puits dans lequel vous ajouterez les œufs, la levure, le sucre, la vanille, la fleur d’oranger et une pincée de sel.  Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez les amandes.

Façonnez des baguettes (2 ou 3) d’environ 5 cm de large et 2 cm de haut. Mettez les sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15 mn.

Sortez les du four et coupez les en biseau en tranches d’1 cm d’épaisseur.

Les remettre au four à 150˚ C pendant 5 à 10 mn pour qu’ils soient bien dorés.

Suggestions :

Avant la cuisson, vous pouvez badigeonner les baguettes avec un jaune d’œuf, ils seront alors plus dorés mais cela ne changera pas le goût. Regardez sur la photo, j’ai fait avec et sans…

Vous pouvez remplacer la fleur d’oranger par du zeste d’orange, et les amandes par des pistaches, des raisins secs, des petits morceaux de chocolat…les variantes sont très nombreuses.

Les Cantucci se conservent très bien dans une boite en fer.

Ce biscuit sec (attention les dents !!!) est une spécialité de Toscane où on le mange trempé dans un verre de Vino Santo qui est un vin doux de couleur ambrée. Dans le café ou le thé c’est également très bon !!!

Bon appétit et Bon Week-End !!!

Carnevale di Modena

Traditionnellement, le Carnaval de Modena a lieu le jeudi gras, alors qu’ailleurs il est souvent organisé le Mardi gras.  

 

Aujourd’hui donc, toute la ville attendait l’arrivée de la famille Pavironica composée de Sandrone, Pulonia (sa femme) et Sgorghiguelo (son fils). Les Modenese (prononcé modénésé) s’étaient donnés rendez vous à la gare pour les accueillir et défiler ensuite dans les rues de la ville en compagnie d’organisations carnavalesques venant entre autres de Verona, Bergamo ou plus près de Modena, Mirandola.

C’est au son des fanfares et au rythme des majorettes formant le cortège que tout ce beau monde a déambulé joyeusement dans les rues jusqu'à arriver Piazza Grande où Sandrone, sa femme et son fils étaient attendus de pied ferme par la foule.

Aux alentours de 16h00, ils ont fait leur apparition au balcon ensoleillé du Palazzo Comunale et y ont prononcé un discours, en dialecte modenese, relatant les évènements importants ayant eu lieu dans la ville au cours de l’année passée tout en critiquant gaiement l’administration. Sandrone représente le paysan du XIXeme siècle, grossier mais malin, rusé et porte parole du peuple.

 Après cette longue allocution, le cortège s’est reformé pour saluer et remercier la foule venue les acclamer.